餐飲油水分離器的類型有如下幾種：

（1）、全自動油水分離器

全自動油水分離器是普通隔油池的一種功能上的升級，技術更先進，更加智能化，全自動化，無人化。專門用于車站碼頭、機場等地 并且大數據平臺設備：解放勞動力，降低人力成本，打造數據化、平臺化、無人化、智能化的高品質的智慧五連大數據油水分離設備系統。

（2）、埋地式油水分離器

1.可分離污水中液態及凝結的動植物脂肪和油脂

2.根據需要，使處理后的含油量＜25ppm，大處理量高達60m3/h;

3.專用性強：針對餐飲習慣和業態發展專業設計；

4.外型美觀、結構合理，面積小；

5.使用簡單：接口連接簡單，用戶自行安裝，不損壞原有建筑結構；

6.通過分離后上浮的油脂厚度，可以確定排油時間和間隔；

7.方便:預留污水泄水管、閥，可輕易沉淀的污物；

8.無需動力：自身不需外部動力即可實現油水分離；

9.油水分離器安裝位置可選擇在靠近廚房排水的室外綠化帶或通道下。

（3）、無動力油水分離器

無動力油水分離器也可以稱為隔油池，是普通的一種油水分離器，利用物理原理采用油水的比重不同，運用過濾、沉淀、浮升等方法匯集一體進行油水分離的。通過物理運動使油粒子在經過一定時間的緩流和斜板的碰撞后浮于水面上。其特有的多級處理和分離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術，經過幾層的斜板碰撞再經過多層波紋板的分流分離吸附，特殊的液位自動控制技術，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去。