不銹鋼隔油器工作原理是利用物理原理采用油跟水的比重不同，油上浮于在表面，結合自動刮油、加熱、氣浮等功能匯集一體進行油水分離的。餐飲油廢水中的油粒子

在通過一定時間的緩流和斜板的碰撞，再配合氣浮裝置使油脂浮于水面上，浮于水面后的油脂被自動刮油板刮入集油槽，在從集油槽排入油桶。其特有的多級處理和分

離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術，經過幾層的斜板碰撞再經過多層波紋板的分流分離吸附，特殊的液位自動控制技術，就能自動地將含油廢水中的混合油脂分離出去。

不銹鋼隔油器分為幾種：

一、無動力款

二、全自動款

全自動款功能配置又分為以下幾種：

1、自動刮油、氣浮、加熱

2、自動刮油、氣浮、加熱、自動排渣

3、自動刮油、氣浮、加熱、自動排渣、污水提升或排放

三、不銹鋼隔油器密閉式款

功能：集泥排泥、集渣排渣、加熱攪拌、污水提升或排放、自動出渣